【图语：APEC晚宴现场】

　　11月10日，习近平主席和夫人彭丽媛为21经济体的领导人和代表在水立方举行盛大的欢迎晚宴。

　　据了解，APEC会议欢迎晚宴会是国宴规格，先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭，为“四菜一汤”，之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。而为21个经济体贵宾们提供的酒水则是长城干红2006和长城干白2011，均为中国产地河北。此前网上曾热议的茅台，最终还是未能出现在APEC国宴上。

　　国宴的“重头戏”无疑是北京烤鸭，充分展示了北京风味。作为具有世界声誉的著名汉族菜式，北京烤鸭，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，可以说是中国饮食文化汉族菜式的一种体现。