【图语：霜降饮食进补之人参鸡（资料图）】

    在这里还要给大家推荐一款最适合在霜降节气食用的进补食品---清蒸人参鸡。

　　清蒸人参鸡

　　配料：人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

    做法：①将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片;②将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;③将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;④将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、王兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。